X
Майонезы и соусы

Компания ТД “Пальмира” предлагает широкий ассортимент компонентов для производства соусов.Наши специалисты помогут создать новые продукты или оптимизировать уже выпускаемые соусы.

Наш ассортимент включает в себя такие группы ингредиентов:

  • загустители
    • крахмалы холодного заваривания для производства майонезов, соусов холодного приготовления
    • крахмалы горячего заваривания для производства кетчупов и соусов томатной группы
    • камедь гуара
    • камедь ксантана
    • камедь рожкового дерева
  • структурообразователи
    • мальтодекстрины
    • пищевые волокна гороховые
    • пищевые волокна пшеничные
    • глютен
  • эмульгаторы
    • эмульгирующие крахмалы
    • эмульгаторы для производста майонезов
  • ароматизаторы
    • в ассортименте от компании Firmenich
  • модификаторы вкуса
    • 3D натуральные моделирующие ароматизаторы компании Firmenich
  • консерванты
    • Антимикробные препараты
      • Natamax-натуральный антимикробный препарат, который подавляет рост плесеней и дрожжей в продукте
      • Nisaplin-натуральный антимикробный препарат, является натуральным полипептидным антибактериальным веществом, вырабатываемым штаммами
      • Lactococcus lactis subsp lactis. Низин эффективен против широкого спектра грамположительных бактерий и особенно эффективен против жаростойких спор, вырабатываемых грамположительными спорами Bacillus и Clostridium . Низин не действует на грамотрицательные бактерии, дрожжи или плесень
  • антиоксиданты
    • натуральные — экстракт розмарина, экстракт зеленого чая
    • эффективные искусственные антиоксиданты
  • вкусоароматические добавки
    • Дрожжевые экстракты от компании BioSpringer